Món ăn Bulgaria: 15 món bạn cần có trong danh sách 'phải ăn' của mình

Bulgaria, vùng đất nơi sự vui chơi của người Balkan và người Slav gặp gỡ sự gan góc và chủ nghĩa khắc kỷ của Đông Âu. Đất nước này cũng tình cờ là nơi ra đời của bảng chữ cái Cyrillic! Bulgaria đang nhanh chóng có được chỗ đứng ở các quốc gia khác ở châu Âu với tư cách là một quốc gia nằm trong danh sách những nơi nên ghé thăm của hầu hết du khách ba lô.

Phần lớn sự quan tâm này nằm ở địa lý, sinh thái đa dạng, lịch sử của con người và tất nhiên, Món ăn Bulgaria. Và đối với những người muốn tìm hiểu sâu hơn về văn hóa Bungari, học tiếng Bulgaria là một cơ hội tuyệt vời!

các trang web đặt phòng khách sạn tốt nhất

Nếu bạn từng mạo hiểm trong một kỳ nghỉ ở Bulgaria, hãy nhớ một số điều: Người Bulgaria thích gặp gỡ gia đình, chào đón du khách, cho họ ăn và trò chuyện với họ về cuộc sống cũng như văn hóa của họ. Phần lớn sự gắn kết này diễn ra trong các bữa ăn. Đồ ăn Bungari, đồ uống truyền thống và pho mát Bungari đều khen ngợi lòng hiếu khách tuyệt vời và môi trường xung quanh. Đây là những gì bạn có thể mong đợi từ một bữa ăn truyền thống của người Bungari.

Nếu bạn đã ăn nhiều món ăn Thổ Nhĩ Kỳ và Hy Lạp, bạn có thể thấy chúng có một số điểm tương đồng với món ăn truyền thống của Bulgaria. Điều làm nên sự độc đáo của ẩm thực Bulgaria là sự cân bằng tuyệt vời giữa thịt, sữa chua, pho mát và rau quả, hoàn toàn phù hợp với khí hậu Bulgaria. Bạn luôn có thể trộn, kết hợp và loại bỏ những thứ bạn không thích và yên tâm rằng vẫn còn thứ gì đó thơm ngon và hấp dẫn để thử. Món ăn truyền thống của Bungari ở trong nước hoặc tại thủ đô Sofia sẽ khiến bạn mất khoảng 15-30 Lev Bungari (BGN.)

• Bắt đầu với ẩm thực Bulgaria
• Đồ ăn và đồ ăn nhẹ ở Bulgaria để mang theo khi di chuyển
• Món ăn truyền thống của Bulgaria: Món chính
• Khi bạn muốn say một chút (Booze!)
• Sự ngon lành đó: Tất cả về phô mai Bungari
• Khoảnh khắc tuyệt vời sau bữa tiệc lớn của người Bungari

Bắt đầu với ẩm thực Bulgaria

Đày ải

Hãy để tôi làm điều đó đã!

Món bánh ngọt truyền thống của Bulgaria này là thứ bạn sẽ tìm thấy trên khắp đất nước khi đến thăm Bulgaria; tại các tiệm bánh, quán cà phê, căng tin và bến xe. Nó béo ngậy, béo ngậy, béo ngậy có tính gây nghiện cao.

Món ăn nhẹ này (rất hợp với cà phê) được chế biến bằng cách xếp chồng các lớp bột bánh filo lên nhau - hoặc hoàn thành kori như cách gọi của người Bulgaria, với bơ và pho mát truyền thống của Bulgaria trước khi nướng. Nếu bạn đang ăn kiêng, bạn chắc chắn sẽ vượt quá giới hạn calo của mình với một vài viên Banitza, nhưng hãy tin tôi – nó đáng giá đấy.

Lukanka

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhanh hoặc món khai vị ở Bulgaria, cách tốt nhất của bạn là lấy một chiếc bánh cuộn hoặc cắt lát cho mình một ít Lukanka. Là một loại xúc xích Ý truyền thống, Lukanka là biến thể Bungari của món soppressata của Ý.

Hoàn hảo cho thời gian ăn nhẹ và tuyệt vời để mang theo khi đi dã ngoại

Lukanka là một món ăn nhẹ tuyệt vời, ăn kèm với rau hoặc với phô mai trong đồ uống. Xúc xích Ý là sự kết hợp giữa thịt và mỡ, được ướp với gia vị và thảo dược trước khi đóng hộp và phơi khô. Mỗi vùng ở Bulgaria đều có cách làm Lukanka độc đáo của riêng mình, và một số thậm chí còn cấp bằng sáng chế cho Lukanka địa phương của họ tại văn phòng cấp bằng sáng chế Bulgaria!

Shkembe (Súp lòng bò)

Người Bulgaria thích súp và salad. Shkembe là món súp truyền thống của Bungari được làm từ lòng bò. Nếu bạn xem một cuốn sách dạy nấu ăn của người Bungari, rất có thể 'Shkembe' sẽ là một trong những công thức nấu ăn đầu tiên bạn bắt gặp. Vậy tripe là gì? bạn có thể đang suy nghĩ Nếu bạn nhớ nó là gì, rất có thể bạn đang tự hỏi nó sẽ như thế nào trong món súp.

Đừng bỏ lỡ chiếc nồi đất sét xinh đẹp hay 'Gyuvetch' đựng món súp!

Đối với những người chưa quen, tripe tất nhiên là lớp niêm mạc dạ dày dày được tìm thấy trong bụng của gia súc. Nhưng chờ đã. Trước khi bạn nhận được tổng doanh thu, hãy tìm hiểu thêm về nó! Công thức truyền thống này được thực hiện bằng cách luộc lòng đã cắt hoặc băm nhỏ trong vài giờ với ớt bột, sữa và dầu. Rõ ràng, càng nhiều ớt bột thì shkembe càng ngon. Sự thật ít được biết đến: Shkembe không chỉ là một món súp truyền thống, nó còn được dùng như một món ăn nhẹ sau khi uống rượu để xoa dịu dạ dày và là một phương pháp chữa trị chứng nôn nao tuyệt vời.

Tarator: Súp dưa chuột mát lạnh

Khi bạn thực sự cần cảm thấy mát mẻ như một quả dưa chuột.

Là món giải khát mùa hè cho người Bulgaria, Taratov luôn là món ăn được yêu thích khi bắt đầu bất kỳ bữa ăn nào. Truyền thuyết kể rằng công thức nấu món súp đã bị đánh cắp từ người Hy Lạp và bị người Bulgaria chiếm đoạt sau khi thêm một ít nước. Hãy tìm kiếm món ăn Bungari trực tuyến và đây có lẽ là một trong những thứ đầu tiên bạn sẽ tìm thấy.

Món súp tuyệt vời này có dưa chuột, sữa chua, tỏi, thì là và nước. Giống như một phiên bản loãng hơn của món nhúng thức ăn cầm tay truyền thống và cực kỳ sảng khoái. Những người yêu thích thịt cứng có thể thích món súp thịt bò Bungari, Teleshkov Vareno, nhưng Tarator luôn là món cổ điển.

Đồ ăn và đồ ăn nhẹ ở Bulgaria để mang theo khi di chuyển

Shopska Salata

Theo truyền thống của người Bulgaria, Shopska Salata hay salad Shopska là món mà các cặp đôi mới cưới ngồi xuống và ăn như bữa ăn đầu tiên cùng nhau sau buổi lễ. Công thức có vẻ đơn giản, chỉ với một số loại rau tươi cắt nhỏ như dưa chuột, cà chua, hành tây và ớt làm nguyên liệu.

tỷ lệ tội phạm Tulum

Tươi ngon ngọt ngào!

Tuy nhiên, thứ bạn thường thiếu là pho mát trắng truyền thống của Bungari hoặc 'Sirene' được rắc lên trên các loại rau, mang đến cho món salad này hương vị độc đáo. Cái tên 'Shopska' rõ ràng được lấy cảm hứng từ một nhóm lớn những người rất thanh đạm được gọi là 'Shopi', người dân tộc Bulgaria, thường sống ở các vùng núi của đất nước.

Kebapche

Kebapche là một biến thể của một trong những món ăn cổ điển nhất của thời đại chúng ta trên khắp thế giới: (vui lòng đánh trống) Kebab. 'Kebapche' như cách gọi ở Bulgaria có chứa thịt băm, gia vị và thảo mộc được cuộn thành một cuộn dài giống như xúc xích.

Munchies phi thường.

Điều làm nên sự khác biệt của món kebab Bungari là việc người Bungari rắc Sirene, loại pho mát trắng của họ, lên trên cuộn. Kebapche là món ăn nhẹ tuyệt vời khi bạn di chuyển ở Bulgaria. Tại Sofia, một đĩa ăn sẽ có giá khoảng 5,5 BGN.

Lozovi Sarmi (Lá nho nhồi)

Ai sẽ nghĩ rằng Lá nho có thể tuyệt vời đến thế này?
Ảnh: FindBGFood

Một trong những món ăn độc đáo của Bulgaria mà bạn có thể nếm thử là Lozovi Sarmi. Thường được ăn như món khai vị và đôi khi còn là món chính, Lozovi Sarmi sử dụng lá nho làm nền và nhồi chúng với thịt băm, cơm, rau thơm, sữa chua, v.v. Mẹo chuyên nghiệp: Nhúng lá nhồi vào một ít sữa chua và một ít nước khoáng sau mỗi lá để cảm nhận hương vị, rửa trôi thức ăn tốt hơn và làm sạch vòm miệng của bạn mỗi lần.

Bạn muốn biết cách đóng gói như một người chuyên nghiệp? Vâng, để bắt đầu, bạn cần có thiết bị phù hợp….

đó là khối đóng gói dành cho những người đi khắp thế giới và cho thực tế nhà thám hiểm – những đứa trẻ này là một bí mật được giữ kín nhất của du khách. Họ sắp xếp việc đóng gói của bạn và giảm thiểu khối lượng để bạn có thể đóng gói NHIỀU HƠN.

Hoặc, bạn biết đấy… bạn có thể chỉ nhét tất cả vào ba lô của mình…

Món ăn truyền thống của Bulgaria: Món chính

Meshana Skara (Nướng tổng hợp)

Meshana Skara là chén thánh của ẩm thực Bungari , đặc biệt nếu bạn yêu thích thịt. Món nướng hỗn hợp bao gồm kebapche cổ điển và các loại thịt khác như kyufte (thịt viên giống như kofta của Ấn Độ) và xiên thịt lợn và thịt lợn bít tết.

Việc ăn solo Meshana Skara không hề dễ dàng như tưởng tượng. Gọi điện cho một người bạn!

Các quán cà phê và nhà hàng thường phục vụ món Meshana skara với khoai tây chiên và sốt lyutenitsa. Tất nhiên, bạn phải rửa sạch bữa ăn bằng bia!

Gyuvech

Gyuvech của Bulgaria là sự tôn vinh tuyệt vời cho văn hóa ăn chậm trên toàn thế giới. Món ăn có cùng tên với nồi sành sứ truyền thống của Bungari.

Lời khen ngợi từ các đầu bếp và thợ gốm của Bulgaria.

Những chiếc bình này được tìm thấy trong mọi ngôi nhà ở Bulgaria và thường được truyền qua các gia đình qua nhiều thế hệ hoặc được tặng cho các cặp đôi trong đám cưới của họ. Gyuvech là món hầm có thịt bò, nấm, ớt và hành. Món hầm được nấu chín và sau đó nướng sau khi rắc một ít Kashkaval (phô mai vàng Bungari) truyền thống lên trên. Một món Gyuvech ngon sẽ có trứng nấu chín và rất nhiều ớt bột trong đó. Cách tốt để

Moussaka

Rất có thể, bạn đã từng nhìn thấy và ăn Moussaka tại các nhà hàng trên khắp thế giới. Món ăn này được tìm đến Bulgaria từ Trung Đông khi đế chế Ottoman cai trị gần 500 năm ở Bulgaria.

Mmm dat Hương vị nhục đậu khấu!

Moussaka Bungari là một đẳng cấp riêng biệt. Tôi thậm chí còn đi xa hơn khi nói rằng đó là một trong những lý do tốt nhất để ghé thăm Bulgaria .

Món nướng có thể khiến bạn nhớ tới món lasagne nhưng có nhiều rau và trứng hơn. Hương vị phong phú của nấm địa phương và hạt nhục đậu khấu làm cho món moussaka của Bungari trở nên nổi bật và thực sự là một món ăn ngon cho vị giác.

Kiselo Mlyako: Bí quyết trường thọ của người Bulgaria

Sữa chua Kiselo Mlyako thường được phục vụ cùng với các món ăn cổ điển của Bungari. Nó đặc, có vị chua và ăn nó được cho là một cách tuyệt vời để giữ cho vi khuẩn đường ruột của bạn khỏe mạnh.

Ngon và dày. Hoàn hảo cho một ngày hè nóng bức.

Truyền thuyết kể rằng, nhà động vật học và nhà miễn dịch học đoạt giải Nobel Ilya Ilyich Mechnikov đã nghiên cứu nông dân Bulgaria và các loại thực phẩm Bulgaria họ ăn. Sau đó, ông cho rằng tuổi thọ của họ là do lượng sữa chua họ tiêu thụ!

Giờ tráng miệng: Tikvenik, Bánh bí ngô Bungari

Khi tôi đang thử món tráng miệng truyền thống của Bungari, Tikvenik đã thu hút sự chú ý của tôi và khiến tôi nhắc đến bí ngô. Món bánh thơm ngon này được làm từ bí ngô xay nhuyễn, đường nâu, quả óc chó, quế, nhục đậu khấu và thậm chí cả vỏ cam.

Georgia có an toàn không

Sau khi Tikvenik được phục vụ, bàn ăn có thể sẽ im lặng. Nó ngon quá!

Về cơ bản, đường, gia vị và mọi thứ ngon lành – đó là thứ tạo nên Tikvenik! Nếu có cơ hội, hãy nhớ chừa chỗ cho món tráng miệng này sau bữa ăn truyền thống của người Bulgaria.

Ghi chú của biên tập viên: Bạn đang tìm kiếm lời khuyên du lịch? Kiểm tra cái này Hướng dẫn du lịch Bulgaria .

Chúng tôi đã thử nghiệm vô số chiếc ba lô trong nhiều năm, nhưng có một chiếc luôn là chiếc ba lô tốt nhất và vẫn là sản phẩm đáng mua nhất dành cho những nhà thám hiểm: du khách ba lô bị phá sản đã được phê duyệt

Muốn biết thêm về lý do tại sao những gói này lại như vậy hoàn hảo chết tiệt? Sau đó hãy đọc bài đánh giá toàn diện của chúng tôi để biết tin sốt dẻo bên trong!

du lịch Kuala Lumpur

Khi bạn muốn say một chút (Booze!)

Boza

Người Bulgaria làm Boza từ hỗn hợp lúa mạch đen, lúa mì và đôi khi là kê, thêm đường để tạo vị ngọt. Đây là một loại đồ uống có cồn nhẹ, vì vậy đừng mong sẽ bị lãng phí trừ khi bạn uống một lượng lớn (tôi đang nói đến lít.)

Tượng người bán hàng Boza tại Radomir

raki

Người Bulgaria thường tự làm Rakia tại nhà. Họ sử dụng nho, mận, quả mọng và nhiều thứ khác để làm loại rượu mạnh trái cây này. Hãy tin tôi đi, hiệu lực có thể khá cao. Tại các cửa hàng, nồng độ cồn theo thể tích của Rakia là khoảng 40%.

Rượu mạnh Bungari

Nếu bạn có một ít Rakia trong tay, hãy đến thăm một gia đình người Bungari hoặc dành thời gian cùng bạn bè uống rượu.

Nếu bạn đang đến Bulgaria, hãy xem bài đăng này trên quán bar tốt nhất ở Sofia.

Uống nước từ MỌI ĐÂU. Grayl Geopress là chai nước lọc hàng đầu thế giới bảo vệ bạn khỏi tất cả cách của những kẻ xấu xa dưới nước.

Chai nhựa dùng một lần là mối đe dọa LỚN đối với sinh vật biển. Hãy là một phần của giải pháp và đi du lịch với một chai nước lọc. Tiết kiệm tiền và môi trường!

Chúng tôi đã thử nghiệm Geopress một cách nghiêm ngặt từ vùng cao băng giá của Pakistan đến những khu rừng nhiệt đới ở Bali và có thể xác nhận: đó là chai nước tốt nhất mà bạn từng mua!

Sự ngon lành đó: Tất cả về phô mai Bungari

Kashkaval

Kashkaval là loại phô mai màu vàng đặc trưng của Bulgaria. Nó thường được làm từ sữa bò, sữa cừu hoặc hỗn hợp cả hai. Người Bulgaria sử dụng Kashkaval để làm các loại bánh ngọt truyền thống và các món chính, họ cũng sử dụng Kashkaval như một chất thay thế phổ biến cho pho mát trong các món ăn như pizza.

Công chúa Bulgaria!

Hãy thử một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất của Bungari, món 'công chúa'. Tất cả những gì bạn cần là một lát Kashkaval trên bánh mì, cùng với một ít thịt lợn xay.

Còi báo động

Phô mai trắng Bungari này là một loại phô mai feta và Bulgaria là quốc gia duy nhất sản xuất loại phô mai này.

Trông xa hoa nhỉ?

Điều này là do một số chủng axit lactic nhất định mà người dân Bulgaria cho rằng chỉ thuộc về họ. Sirene là một loại phô mai tươi, nhẹ và nổi tiếng nhất ở Shopska Salata và ớt đỏ nhồi.

tiếng Urdu

Có nguồn gốc từ Romania, Urda là một loại pho mát được làm từ váng sữa của cừu, bò hoặc dê.

Khi whey nóng, phô mai sẽ tách ra. Phô mai sau đó được để ráo nước, làm mịn và nặn thành những quả bóng hình cầu. Sau khi bạn xay phô mai Urda, sẽ rất tuyệt khi dùng trong món tráng miệng. Nhiều món tráng miệng của Romania sử dụng pho mát Urda đậm đà và mềm mượt.

Khoảnh khắc tuyệt vời sau bữa tiệc lớn của người Bungari

Rất có thể bạn sẽ no sau bữa tiệc truyền thống của người Bungari. Nhưng đừng gật đầu 'không' khi bà già người Bulgaria ngọt ngào hỏi bạn có muốn ăn thêm không. Hóa ra ở Bulgaria điều đó cũng có nghĩa là 'có'! – Câu chuyện có thật .

Hãy nhớ rằng ẩm thực Bulgaria không chỉ có đồ ăn. Đó là về lịch sử của đất nước, con người và nhiều hơn thế nữa. Hãy để nó chìm đắm trong khi bạn thưởng thức từng miếng ăn và nạp năng lượng cho chuyến phiêu lưu của mình ở vùng quê!

Giới thiệu về tác giả

Tara Thomas

đánh giá của going.com

Tara là một nhà văn có tình yêu lớn với âm nhạc, hoạt động ngoài trời, những chuyến du lịch phiêu lưu, những món ăn mới và cắm trại dưới đại dương các ngôi sao cách xa nền văn minh. Cô hy vọng một ngày nào đó có thể giải được một ô chữ khó hiểu (hoặc với một chút giúp đỡ từ bạn bè của cô.)

Trang mạng